ANIMALES EN GRANJAS

El horror dentro de un matadero

Investigación en un matadero de  Iowa, Estados Unidos

Un investigador de PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) fue testigo de los crueles métodos de matanza que se usan en un matadero legal de Postville, Iowa. Vacas, pollos y pavos sufrieron durante un prolongado tiempo luego de que se les cortara sus gargantas y fueran descuartizados mientras aún estaban concientes. Muchas instancias de esta inhumana matanza fue capturada por una cámara de video. Estos son algunos extractos de las notas del investigador:

• “Una vaca fue cargada dentro de una máquina que se parece a un gran tubo de metal. Su cabeza sobresalía del frente, luego una barra de metal fue sujetada debajo de su cuello forzando su cabeza hacia arriba y hacia atrás, levantándola en una incómoda y dolorosa posición. La máquina entera rotó, girando a la vaca de arriba hacia abajo. Este proceso parecía aterrorizarla- sus ojos estaban llenos de miedo- Yo imagino que debido a que ésta nunca había estado en una posición tan indefensa. El expuesto cuello de la vaca fue lavado con una manguera y un cepillo, luego un rabino salió de una habitación pequeña y degolló al animal. Otro obrero siguió al rabino y arrancó un pedazo de carne del cuello de la vaca y luego le arrancó su tráquea o su esófago (no estoy seguro de cual) fuera de su garganta y quedó colgando. Luego la máquina revirtió a la vaca hacia arriba. La puerta que sujetaba a la vaca se abrió hacia arriba y el animal fue volcado en el piso, donde otro obrero ajustó una cadena a su tobillo para que este pudiera ser levantado en el aire y despachado.”
• “Muchas vacas estaban aún vivas y concientes cuando salían del tubo y eran lanzadas al piso. Sus cabezas pegaban contra el concreto con un doloroso golpazo. Vi a una vaca cuando aterrizaba sobre sus pies y empezó a arrastrarse por los alrededores con una shockeada mirada en su cara. Los obreros simplemente saltaron detrás de su barricada y esperaron que el animal colapsara.”
• “Una vaca se paró luego de ser volcada en el piso y se dirigió hacia un costado. Los obreros continuaron con la matanza de una o dos vacas mas mientras que la otra vaca yacía en el piso moviéndose por los alrededores y tratando de pararse. Esta movía continuamente su cabeza herida mientras sus patas hacían también un esfuerzo por ponerse de pie.”
• “Algunas aves se caían luego de ser colocadas dentro de unos baldes- estas aves se arrojaban al piso violentamente, y una vez que paraban , eran arrojadas a la basura.”
• “Tomé imágenes de pollos en remolques donde los ventiladores no estaban funcionando. Es 11 de Agosto y hace mucho calor. También filmé imágenes del vuelco de pollos sobre el sistema de transporte para ser asesinados. Noté que uno de los pollos tenía su pata atrapada entre el transportador y la pared, y era incapaz de arrancar su pata hacia fuera.”
• “La barrena hoy se rompió. Esta es una maquinaria que quita las partes no comestibles fuera del remolque para ser arrojadas. El hombre de mantenimiento me dijo que las partes no comestibles fueron enviadas para ser usadas en comida para mascotas y cosméticos.”
• “Filmé a otro pollo que quedó atrapado en el sistema de transporte de la línea de aves. Esta vez, la cabeza y un ala del animal quedaron atrapadas entre la pared y el transportador. Hice lo que pude para liberarlo, pero el acceso al transportador estaba bloqueado.”
• “La primera vez que vi a una vaca tambaleándose sobre sus patas y caminando con su tráquea  colgando hacia fuera, me dije a mi mismo: Esto no puede estar pasando- pero luego de varios días lo supe.”
• El sufrimiento y la crueldad de la que fui testigo no se le va a olvidar a nadie en ese piso lleno de sangre.
• “Yo solo deseo que la gente que come carne pudiese permanecer donde yo lo hice por un día y ver a las vacas cuyos ojos están llenos de miedo, cuyas gargantas son cortadas y cuyas tráqueas son arrancadas hacia fuera.”
• “No existe justificación para la crueldad que yo documenté en ese matadero. La presencia del Departamento de Agricultura no tuvo ningún efecto, así como tampoco lo tuvo la presencia de los rabinos. Tanto la religión como las regulaciones guvernamentales le fallaron a estos animales.”

FUENTE: “Investigation reveals slaughter horrors at Agriprocessors” AUTOR: PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), Noviembre del 2005

Granjas de cerdos

Con fábricas corporativas de cerdos reemplazando a las tradicionales granjas de cerdos, los cerdos que se crían para consumo están siendo tratados mas como herramientas inanimadas de producción  que como seres vivientes con sentimientos.

Aproximadamente, 100 millones de cerdos son criados y asesinados in los Estados Unidos cada año. Cuando son bebés, son sometidos a dolorosas mutilaciones sin anestesia ni analgésicos. Sus colas son cortadas para evitar las mordidas de cola, un aberrante comportamiento que ocurre cuando estos animales altamente inteligentes son mantenidos en los ambientes pobres de las granjas.

Para las 3 semanas de edad el 15% de los cerdos habrán muerto.
Aquellos que sobreviven son arrancados de sus madres y encerrados en amontonados corrales con barras de metal y piso de concreto. Un encabezado de la revista nacional de granjeros de cerdos aconseja: “ El amontonamiento de cerdos Paga…”, y este es ejemplificado por el intenso amontonamiento en cada escenario de los sistemas de confinamiento de cerdos.

Los cerdos viven de esta manera, abarrotados dentro de gigantescos galpones- como cobertizos, hasta que alcanzan el peso de 113kg a los 6 meses de edad para ser masacrados en los mataderos.

El aire de las fábricas de cerdos está cargado de polvo y gases nocivos que son producidos cuando la orina y las heces se amontonan en los cobertizos. Estudios sobre trabajadores en galpones de cerdos han revelado que el 60% padece de problemas respiratorios a pesar de pasar tan solo unas pocas horas por día dentro de estos lugares. Para los cerdos, quienes pasan su vida entera dentro de estas granjas, las enfermedades respiratorias son descontroladas.

Las fábricas modernas son un fértil caldo de cultivo para una variedad de enfermedades. La industria porcina explica: “El Síndrome reproductivo y respiratorio porcino, fue reportado en las manadas porcinas en 1987. Ahora se estima que se encuentra tanto como en el 60% de las manadas de Estados Unidos.

La artritis porcina ha crecido en parte debido al daño relacionado a las condiciones del suelo, y en parte debido a un mas veloz índice de crecimiento y la falta de ejercicio. La incidencia de la salmonelosis ha continuado en aumento. Se estima que de un cuarto a la mitad de las granjas porcinas tienen algún grado de salmonelosis. La gastroenteritis epidémica transmisible, es una enfermedad fatal porque es difícil de mantenerla fuera de las mandas, no existe un tratamiento efectivo y conduce a un devastador índice de mortalidad de cerdos bebés.

Casi todos los cerdos menores de 10 días de edad mueren si son infectados. Del 40 al 70% de los cerdos en los Estados Unidos muestran evidencia de infección con Bratislava (un tipo de Leptospirosis). Los experimentos indican que del 80 al 85% de las puercas en áreas de mayor producción porcina han sido expuestas al parvovirus.

La moderna cría de puercas son tratadas como máquinas de producir cerdos bebés. Viviendo un continuo ciclo de preñez y nacimiento, cada puerca da a luz mas de 20 cerdos por año.

Luego de ser preñadas, las puercas son confinadas en cajas de gestación-pequeños corrales de metal de solo 60cm de ancho que les impide a las puercas darse vuelta o recostarse cómodamente. Al final de sus 4 meses de gestación, son transferidas a similares y amontonados corrales para dar a luz. Con apenas suficiente lugar para pararse y acostarse, sin paja ni otro tipo de comodidad, muchas sufren de úlceras en sus hombros y rodillas.

Cuando se le cuestionó sobre esto a un representativo de la industria contestó: “La paja es muy cara y ciertamente no existe suficiente paja para proveer a todos los corrales de puercas del país.”

Numerosas investigaciones conducidas sobre los últimos 25 años han apuntado a enfermedades físicas y psicológicas experimentadas por puercas en confinamiento. El piso no natural y la falta de ejercicio causa obesidad y lesiones en las patas, mientras que el ambiente pobre en el que viven, produce comportamientos neuróticos continuos como golpearse repetitivamente contra las barras o masticar aire.

Luego de que las puercas dan a luz y cuidan de sus bebés durante dos o tres semanas, sus crías son arrancadas para ser engordadas, y las puercas son preñadas nuevamente.

Una revista sobre granjeros explica “ Cada puerca que no está gestando, amamantando o no se encuentra dentro de los 7 días post-parto no está activa.”, y las fábricas de cerdos procura mantener a sus puercas 100% activas en orden de maximizar los beneficios.
Cuando una puerca deja de ser productiva es enviada al matadero.

En adición a los sobrepoblados galpones, los cerdos también soportan el extremo amontonamiento en el transporte, resultando en un descontrolado sufrimiento y muertes. Tal como un experto en la industria porcina escribió: “Las pérdidas por muertes durante el transporte son demasiado altas_ con un monto de mas de 8 millones de dólares por año. Pero no se necesita mucha imaginación para descubrir por que cargamos tantos cerdos en un camión. Es más barato. Entonces esto se transforma en una cuestión moral. ¿Es correcto sobrecargar un camión para ahorrar 25 dólares por cabeza en el proceso, mientras que el amontonamiento contribuye con las muertes de 80.000 cerdos cada año?”

Una vez que los cerdos arriban al matadero, antes de ser colgados cabeza debajo de sus patas traseras y desangrarlos hasta morir, se supone que los cerdos sean “atontados” y descuartizados cuando estén inconscientes, de acuerdo con el Acta Federal de matanza humana. De todas maneras el “ atontamiento” en los mataderos es terriblemente impreciso y frecuentemente los animales son colgados concientes, pateando y luchando, mientras que el matador trata de degollarlos con un cuchillo. Si el matador no tiene éxito, el cerdo es transportado a la próxima estación: El tanque hirviendo, donde éste será hervido vivo y completamente conciente.

 FUENTE: “Factory pork production” AUTOR: Farm Factory, Noviembre del 2005

Granjas de gallinas ponedoras de huevos

En los Estados Unidos existen aproximadamente  300 millones de gallinas ponedoras de huevos confinadas en sobrepobladas jaulas- pequeñas jaulas de alambre amontonadas en gradas y alineadas en filas dentro de enormes depósitos. Las jaulas miden 16 pulgadas de ancho. En este disminuto espacio, las aves no pueden estirar ni sus alas ni sus patas, ni tampoco satisfacer patrones de comportamiento normales o necesidades sociales. Estos animales se frotan constantemente contra las jaulas de alambre sufriendo de serveras pérdidas de plumaje y sus cuerpos quedan cubiertios de moretones y abrasiones.
Con el objetivo de reducir las heridas resultantes de excesivos picotasos- un aberrante comportamiento que ocurre cuando las gallinas encerradas se sienten aburridas y frustradas- prácticamente todas las gallinas ponedoras de huevos tienen parte de sus picos cortados. El corte de sus picos es un doloroso procedimiento que implica el corte del hueso, el cartílago y  el tejido suave.
 
Poniendo mas de 250 huevos por año, el cuerpo de cada gallina es severamente cargado. Estas aves sufren del “Síndrome de hígado grasoso”, cuando las células de sus hígados, que trabajan de manera extra para producir la grasa y la proteína de la yema del huevo, acumulan grasa extra. También sufren de fatiga debido al excesivo deposito de huevos y muchas mueren cuando sus cuerpos se vuelven demasiado débiles para poner otro huevo.

La osteoporosis es otra enfermedad dolorosa común que aflige a las gallinas ponedoras de huevos, cuyos organismos pierden mas calcio para formar la cáscara del huevo de lo que pueden asimilar de sus dietas. Un diario de la industria explica: “ Una gallina usará una cantidad de calcio para un año de producción de huevos que es 30 veces mayor que su esqueleto entero”. La falta de calcio contribuye a fracturas de hueso, parálisis y muerte.

Luego de un año de producción de huevos, las aves son clasificadas como “ gallinas acabadas” y son enviádas al matadero. Sus quebradizos y descalcificados huesos frecuentemente se quiebran cuando las agarran o en el matadero. Estas terminan usualmente en sopas, tartas, o similares productos de bajo grado de carne de poyo en los cuales sus cuerpos pueden ser triturados para esconder los moretones a los consumidores.

Con un creciente abastecimiento de pollos a la parrilla manteniendo a los mataderos ocupados, los productores productores de huevos han tenido que encontrar nuevas maneras de deshacerse de las gallinas acabadas. Un empresario ha desarrollado el sistema “Jet-pro” para convertir a las gallinas acabadas en alimento para animales. Como se describió en un diario: “ Las compañías deberían levantar a las gallinas, triturarlas en una trituradora portátil y ser llevadas al nuevo extrudidor y texturizador de Jet-Pro, el “Pellet Pro””.

En un notorio caso de extraordinaria crueldad en un rancho de San Diego en Febrero deol 2003, mas de 1500 gallinas acabadas fueron sacudidas vivas dentro de una máquina de cortar madera para deshacerse de ellas. A pesar de la tremenda protesta de parte del público horrorizado, el fiscal de distrito declinó el procesamiento de los dueños de la granja, denominando al uso de la cortadora de madera como “una práctica común de matar gallinas”.

En algunos casos, especialmente si el costo de las gallinas reemplazantes es alto, las gallinas ponedoras de huevos pueden ser forzadas hasta fundirlas para extender su capacidad de poner huevos. Este proceso implica dejar de alimentar a las gallinas por hasta 18 días, manteniéndolas en la oscuridad y negándoles beber agua para empujar a sus cuerpos dentro de otro ciclo de producción de huevos.

Comunmente, entre el 5 y el 10% de las aves mueren durante el proceso, y aquellas que viven pierden mas del 25% del peso de sus cuerpos.
Para cada gallina encerrada en amontonadas jaulas, hay un pollo macho que fue asesinado en el criadero debido a que la cría de pollas ponedoras de huevos han sido genéticamente selectas exclusivamente para una máxima producción de huevos, no crecen lo suficientemente rápido o grandes para ser criados de manera beneficiosa por su carne. Por lo tanto, los pollos machos no tienen valor económico y son literalmente descartados en el día en que salen del cascarón-usualmente de la manera mas barata y conveniente. Miles de pollitos son arrojados dentro de containers de basura y mueren sofocados o aplastados por el peso de los otros.

Otro método común de deshacerse de pollos no deseados es triturarlos vivos. Esto puede resultar en indescripibles horrores, tal como describió un investigador científico que observó que “ aún después de 20 segundos, había solo animales parcialmente dañados con sus calaveras completas”. En otras palabras, los pollos plenamente concientes eran parcialmente triturados y abandonados a una lenta y agonizante muerte. Relatos de testigos de criaderos comerciales indican horrores similares de pollos siendo lentanmente descuartizados por las cuchillas de  maquinarias para triturar latas o extendedores de abono.

FUENTE: “Laying hens”: AUTOR: FarmFactory, Noviembre del 2005

Matadero de pollos

Desde Diciembre del 2004 hasta Febrero del 2005, un investigador clandestino de PETA (People for the Ehtical Treatment of Animals) trabajó en una planta  procesadora de pollos de Alabama, USA, perteneciente a la compañía Tyson. Utilizando una cámara oculta, documentó el trato de mas de 100.000 pollos asesinados cada día en la planta.

Lo que el investigador vio fue realmente horripilante. Los pollos eran frecuentemente mutilados por máquinas por máquinas cortadoras de cuellos que no funcionan apropiadamente; un pollo tenía la piel de su pecho enteramente arrancada. Los obreros fueron instruidos para arrancarles la cabeza a los pollos que se habían perdido de la máquina cortadora de cuellos. Los empleados de la planta arrojaban al aire pollos muertos solo por diversión.

El investigador de PETA también fue testigo de numerosos pollos que fueron hervidos vivos dentro de un tanque para quitarles las plumas. Los jefes de la planta le dijeron que este proceso era aceptable para 40 animales por turno, y nadie fue reprimido cuando lejos de mas de 40 pollos sufrieron este destino durante cada turno.

El investigador oculto expresó repetitivamente su preocupación a los supervisores de la planta sobre el trato de los pollos, pero sus quejas fueron ignoradas.

Los expertos en bienestar animal están de acuerdo que esta clase de trato es inaceptable.
“ Es una falla total sobre el bienestar animal”-opinó uno de ellos. “Debido a la falta de una apropiada legislación para proteger el bienestar de estas aves en los mataderos la gente parece escaparse con estas crueles y anti-éticas prácticas”. La realidad es que los pollos no son protegidos por ninguna ley federal de bienestar animal. El Acta de métodos humanos para la matanza de pollos y pavos dejan a estas aves totalmente afuera.

La dura realidad es que esta clase de tratos es demasiado común en los modernos mataderos de pollos. Una previa investigación oculta descubrió aves heridas y moribundas abandonadas durante el recreo del almuerzo de los trabajadores y obreros desmembrando pollos, arrojando pollos vivos contra la pared, y pisoteándolos de arriba abajo contra el piso.

Desgraciadamente, todos estos abusos eran totalmente prevenibles. En el 2003, PETA se puso en contacto por primera vez con la compañía Tyson para tratar el tema de una nueva tecnología para matar pollos conocida como “Matanza de la atmósfera controlada”(Controlled-atmosphere killing), un proceso que reemplaza al oxígeno en el aire por un gas inerte como el nitrógeno- el cual ya forma parte del 78% del aire que respiramos-enmascarando la carencia de oxígeno y poniendo a las aves a dormir rápidamente y sin dolor. Este sistema hubiera eliminado toda la crueldad que tuvo lugar en toda estas investigaciones, desde la mutilación con la cortadora de cuellos hasta los tanques para hervir pollos vivos.

FUENTE: “Consciuos chickens: mutilated, scalded to death, and their heads ripped off at Tyson slaughterhouse” AUTOR: PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), Noviembre del 2005

El abuso en los tambos modernos

Los tradicionales tambos pequeños están siendo reemplazados por tambos de criado intensivo. Allí, todas las vacas lecheras deben dar a luz en orden de empezar a producir leche.
Las vacas de los tambos de hoy en día son forzadas a parir un ternero cada año. Como los seres humanos, las vacas tienen un periodo de 9 meses de gestación, por lo que dar a luz cada doce meses es físicamente exigente. Las vacas también son artificialmente fecundadas mientras aún están en periodo de amamantamiento de su previo alumbramiento y sus cuerpos aún producirán leche durante los 7 meses posteriores de sus 9 meses de gestación.

Con la manipulación genética y las tecnologías de producción intensiva, es común para las modernas vacas lecheras producir alrededor de 47 litros de leche por día- 10 veces mas que lo que deberían producir naturalmente. Como resultado, los cuerpos de las vacas están bajo un estrés constante, y corren el riesgo de sufrir numerosos problemas de salud.

Aproximadamente la mitad de las vacas de los tambos de los Estados Unidos sufren de mastitis, una infección bacterial de sus ubres. Esta es una dolencia tan común y costosa que un grupo de la industria lechera se formó específicamente para combatir la enfermedad. Otras enfermedades como el virus de la Leucemia bovina, el virus de la Inmunodeficiencia bovina, la enfermedad de Johne´s ( cuyo equivalente humano es la enfermedad de Crohn´s) son también crecientes en los tambos modernos, pero comúnmente pasan desapercibidas porque son difíciles de detectar o de tener un largo periodo de incubación.

Una vaca que come una cantidad normal de pasto no podría producir leche a los niveles anormales esperados en los tambos modernos, y entonces las vacas lecheras de hoy se les debe proveer alimento con alto contenido de energía. Esta dieta anti-natural produce desórdenes metabólicos incluyendo ketosis, que puede ser fatal, y laminitis, que causa debilidad.

Otra enfermedad común en la industria lechera causada por una intensiva producción de leche es la “Fiebre de la leche”. Esta dolencia es causada por una deficiencia de calcio, y ocurre cuando la secreción de leche agota la cantidad de calcio mas rápido de la que puede ser repuesta en la sangre.

En un ambiente saludable, las vacas vivirían en exceso 25 años, pero en los tambos modernos, son asesinadas y convertidas en bifes después de tan solo 3 o 4 años de vida. El abuso causado sobre los cuerpos de las vacas en los tambos es tan intenso que la industria lechera también es un enorme fuente de “animales caídos”- animales que están tan enfermos o heridos que no son capaces de caminar ni mantenerse en pie. Investigadores han documentado a animales caídos rutinariamente siendo golpeados , arrastrados o empujados por maquinas excavadoras en intentos para llevarlos al mataderos.

Aunque la industria lechera está familiarizada con los problemas de salud de las vacas y el sufrimiento asociado a la intensiva producción de leche, esta continúa sometiendo a las vacas a peores abusos en el nombre de el incrementado beneficio. Bovine Growth Hormone (BGH), una hormona sintética, ahora está siendo inyectada a las vacas para que éstas produzcan aún mas leche. Además de afectar adversamente la salud de las vacas, la BGH también aumenta los defectos de nacimiento en sus crías.

Los terneros nacidos de las vacas lecheras son separados de sus madres inmediatamente después de nacer. Las terneras, que constituyen la mitad de las crías, son criadas para reemplazar a las vacas mas viejas en los rebaños productores de leche. La otra mitad que corresponde a los terneros y debido a que ellos jamás producirán leche, son criados para enviarlos al matadero por su carne. La mayoría se los mata por el bife, pero alrededor de un millón son utilizados para ternera.

La industria de ternera fue creada como un sub-producto de la industria lechera para aprovecharse del abundante abastecimiento de terneros no deseados. Los terneros comúnmente viven de 18 a 20 semanas en jaulas de madera que son tan pequeñas que ni siquiera pueden voltearse, estirar sus patas o recostarse cómodamente. Los terneros son alimentados por una leche líquida sustituta, deficiente en hierro y fibras, la cuál esta diseñada para volver a los animales anémicos, resultando en el claro color de la carne que es valorizada como ternera. En adición a este alto precio, algunos terneros son asesinados después de unos pocos días de edad para ser vendidos como ternera para productos como cenas congeladas.

FUENTE: “Dairy cows” AUTOR: Farm Factory, Noviembre del 2005